モクズガニが解禁になりました

9月1日、モクズガニが解禁になりました。上海ガニのなかまであるモクズガニのことを、宮崎では「山太郎カニ」と呼びます。そのままゆでて食べても濃厚な味わいで美味しいのですが、こちらでは「かに巻き汁」にして食したりします。こちらもカニの旨味が凝縮されて大変美味しいです。作り方は、農林水産省のHPで「かに巻き汁」で検索すると出てきます。一度試してみてください。やみつきになります。